Con queso curado de cabra payoya y falso panal de miel.
Maridaje con Amontillado: "El amontillado equilibra la intensidad del queso curado y la miel, aportando notas de frutos secos y salinidad que complementan los sabores de forma elegante."

Con dulce de membrillo, moringa y AOVE.
Maridaje con Oloroso: "El oloroso aporta profundidad y redondez, resaltando la cremosidad del queso y equilibrando el dulzor del membrillo con sus notas de frutos secos y caramelo."

Con helado de Pedro Ximénez y pasas, con cristal de caramelo.
Maridaje con Palo Cortado: "Su equilibrio entre frescura y complejidad salina contrarresta el dulzor del mousse, aportando notas de frutos secos y especias que equilibran el postre".

Con mermelada de hinojo y cacao con jamón.
Maridaje con brandy: "Su envejecimiento aporta notas de frutos secos, toffee y madera que realzan la riqueza del chocolate y equilibran el toque salado del jamón."

Con crujiente y crema pastelera casera.
Maridaje con Licor Sol de Naranja: "El licor de naranja refuerza la frescura de las frutas de temporada, añadiendo un toque cítrico y dulce que equilibra la crema pastelera."

Sobre tierra de galleta y coco.
Maridaje con Moscatel: "El moscatel aporta frescura y equilibrio, con notas florales y cítricas que armonizan con el mango y realzan el contraste del coco y las algas."