Carta del restaurante El Escondite de Conil

Os recibimos con:

– Tartar de melón, limón y jengibre con sorbete de palo cortado
– Degustación de quesos ecológicos de la Sierra de Cádiz
– Jamón ibérico de bellota 100%

Para seguir con:

– Ensaladilla ahumada
– Mini mollete de pringá de atún rojo de almadraba
– Steak tartar de vaca retinta
– Sorbete de apio, oloroso y tabasco

Primer pase (a elegir)

– Sopa moruna de pescados de la bahía
– Corvina de estero con puré de batata y salsa de puerro al jerez
– Ventresca de atún rojo de almadraba a la plancha con verduritas de Conil

Segundo pase (a elegir)

– Solomillo de vaca retinta con salsa de queso Andazul
– Redondo de ternera retinta a baja temperatura con parmentier trufado

para terminar

– Tarta de queso de cabra payoya al oloroso
– Tarta de fruta de temporada

La cena comenzará puntualmente a las 21:00. Se aconseja llegar al restaurante a las 20:00. Vinos, cervezas, refrescos y agua incluidos en el precio. Además estarán incluidas las uvas, atrezo de Fin de Año y vinos espumosos de Cádiz

Antes de empezar esta mágica experiencia queremos destacar el papel de Conil de la Frontera, un lugar donde hemos podido crear una carta ecológica y de proximidad más amplia y completa de lo que nunca hubiésemos imaginado.

Hoy podrás disfrutar de un sinfín de productos de los mejores comercios de la zona que te enseñarán lo mejor de nuestro pueblo.

Para comenzar

La huerta ecológica de Conil

Atún Rojo Salvaje de Almandraba

De temporada y confianza

Siempre encontrarás en estos platos frutas,
verduras, hortalizas y legumbres de temporada, y de confianza, gracias a nuestros proveedores locales, expertos en agro-cultura ecológica.